Montefrio is een dorp met ongeveer 5.000 inwoners in het noordwesten van Granada, op 65 km van de stad via de A-333. De skyline is uniek: de Moorse Alcazaba staat op de ene kalkstenen heuvel, de ronde Iglesia de la Encarnacion op de andere, tegenover elkaar boven de vallei. National Geographic plaatste dit uitzicht op de lijst van de tien mooiste panorama's ter wereld. De kerk is ontworpen door Ventura Rodriguez in de late 18e eeuw en behoort tot de zeldzame ronde kerken van Spanje.
De Mirador de la Villa ligt op loopafstand van het centrum en biedt het uitzicht waar National Geographic voor koos. Rondom zie je eindeloze olijfgroven – Montefrio staat bekend om zijn prijswinnende olijfolie. Op dinsdag is er markt, en het oude stadscentrum vraagt gewoon om een uur rondlopen. Het voelt als een plek die zijn eigen tempo bepaalt, niet andersom.
