Montefrío ist ein Ort mit rund 5.000 Einwohnern im Nordwesten der Provinz Granada, etwa 65 km von der Stadt über die A-333. Die Silhouette – mit der maurischen Alcazaba auf dem einen Kalksteinfelsen und der runden Iglesia de la Encarnación auf dem anderen, einander über das Tal gegenüberliegend – wurde von National Geographic in eine Liste der zehn schönsten Panoramen der Welt aufgenommen. Die Kirche, im späten 18. Jahrhundert von Ventura Rodríguez entworfen, ist eine der wenigen Rundkirchen Spaniens.
Der beste Aussichtspunkt ist der Mirador de la Villa, ein kurzer Spaziergang vom Ortskern. Die umliegende Landschaft ist von Olivenhainen bedeckt, und Montefrío produziert Olivenöl, das wiederholt ausgezeichnet wurde. Der Ort hat einen Dienstagsmarkt und ein kompaktes Altstadtviertel, das eine Stunde Erkundung leicht belohnt.
