Guadix è una città di circa 18.000 abitanti, a 57 km a est di Granada sulla N-324. È famosa soprattutto per il quartiere troglodita, il Barrio de Santiago, dove circa 2.000 case-grotta sono ancora abitate. Le grotte sono scavate nei morbidi calanchi di tufo a nord del centro città, e i loro camini bianchi punteggiano la collina e sono chiaramente visibili dalla strada principale. La Cueva Museo merita una visita per capire come funziona un tradizionale interno rupestre. L'isolamento naturale mantiene la temperatura delle grotte stabile tutto l'anno intorno ai 18 °C.
Il centro storico ospita una cattedrale del XVI secolo, la Catedral de la Encarnación, iniziata nel 1549, e un'Alcazaba di origine moresca sulla collina soprastante, con viste sui calanchi terracotta che si estendono verso est in direzione di Almería. Il paesaggio attorno a Guadix, con le sue colline di argilla erosa, la macchia e le formazioni rocciose, appare molto diverso dal resto della provincia e già giustifica il viaggio.
