Guadix est une ville d'environ 18 000 habitants, situee a 57 km a l'est de Grenade. Elle est surtout connue pour son quartier troglodyte, le Barrio de Santiago, ou environ 2 000 maisons creusees dans la roche sont encore habitees aujourd'hui. Les grottes sont taillees dans les collines d'argile tendre au nord de la ville, et leurs cheminees blanches marquent clairement le paysage. Le Cueva Museo est un bon point de visite pour comprendre l'interieur traditionnel de ces habitations.
La vieille ville possede une cathedrale du XVIe siecle, la Catedral de la Encarnacion, ainsi qu'une Alcazaba d'origine maure sur la colline voisine, avec vues sur les paysages d'argile qui s'etendent vers Almeria. L'environnement autour de Guadix, avec ses collines erodees et ses formations rocheuses, justifie deja a lui seul le trajet.
