Das höchstgelegene dauerhaft bewohnte Dorf auf dem spanischen Festland. Die Höhenlage und die kalte Bergluft schaffen ideale Reifebedingungen – der Jamón Serrano aus Trevélez gehört zu den besten des Landes, und die Ausblicke vom Barrio Alto sind außergewöhnlich.
Auf 1.476 Metern über dem Meeresspiegel ist Trevélez das höchstgelegene dauerhaft bewohnte Dorf auf dem spanischen Festland – eine Auszeichnung, die es mit keinem anderen Ort der Alpujarras teilt. Die Kombination aus Höhenlage, kalten Temperaturen und trockener Bergluft schafft ideale Bedingungen für die Reifung von Jamón Serrano, der in Trevélez seit Jahrhunderten hergestellt wird. Die Trocknungshäuser (Secaderos) sind ein sichtbarer Teil des Dorfbilds – wandern Sie durch die drei Ebenen (Barrio Alto, Medio und Bajo), und Sie kommen an ihnen vorbei.
Das Dorf ist auch der beliebteste Ausgangspunkt für den Aufstieg zum Mulhacén (3.479 m) – dem höchsten Gipfel auf dem spanischen Festland – wobei dies ein anspruchsvolles mehrstündiges Unternehmen ist, das entsprechende Ausrüstung erfordert. Der Barrio Alto oben ist der ruhigste Teil und bietet an klaren Tagen die besten Ausblicke Richtung Marokko. Zahlreiche Restaurants im Dorf servieren den lokalen Schinken in verschiedenen Zubereitungen. Etwa 90 Kilometer und 90 Minuten von Granada entfernt – gut mit den drei Poqueira-Dörfern an einem vollen Tag zu kombinieren.
Das Dorf hat drei unterschiedliche Ebenen – Barrio Bajo auf Straßenniveau, Barrio Medio in der Mitte und Barrio Alto oben. Das unterste ist das kommerziellste. Das Alto ist das ruhigste und bietet die besten Ausblicke und die atmosphärischsten Gassen.
Die Trocknungshäuser verkaufen direkt an Besucher, und die Preise sind deutlich günstiger als in Granada. Eine vakuumverpackte ganze Keule reist gut. Der Schinken aus Trevélez hat durch die Höhenlage und Kälte einen eigenständigen Geschmack – es lohnt sich, hier zu kaufen statt in der Stadt.
Trevélez liegt weiter östlich auf der Bergstraße als die drei Poqueira-Dörfer. Wenn Sie alle vier Dörfer an einem Tag sehen möchten, brechen Sie früh von Granada auf, besuchen Sie zuerst Pampaneira, Bubión und Capileira, dann fahren Sie die 30 Minuten östlich nach Trevélez für den späten Nachmittag.
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